Farm-to-Table: Wie der gastronomische Trend auf der Baleareninsel Ibiza gelebt wird
Eine gesunde, nachhaltige und regionale Ernährung rückt für viele Menschen zunehmend in den Fokus einer bewussten Lebensführung. Aus diesem Ansatz heraus haben sich auch in der Gastronomie verschiedene Trends entwickelt, welche den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln in den Vordergrund stellen. Auf Ibiza beispielsweise stoßen sogenannte Farm-to-Table Restaurants (gelegentlich auch "Farm-to-Fork" genannt) auf ein wachsendes Interesse. Doch was verbirgt sich hinter diesem Phänomen, und welche Restaurants in der unmittelbaren Umgebung Ihrer neuen Immobilie auf Ibiza gehen dem Trend nach? Engel & Völkers Ibiza hat sich für Sie eingehend mit dem Thema auseinandergesetzt – im nachfolgenden Blogartikel erfahren Sie mehr!
Farm-to-Table: Worum handelt es sich, und warum ist der Gastro-Trend derzeit so beliebt?
Der Kerngedanke der Farm-to-Table Idee besteht darin, bei der Zubereitung von Speisen und Getränken ausschließlich auf unverarbeitete Zutaten zurückzugreifen, die direkt von lokalen Erzeugern – also beispielsweise Bauernhöfen, Obstgärten oder Fischern – stammen. Waren, die von Zulieferern und Zwischenhändlern verkauft werden, gilt es indes zu vermeiden. Diese Vorgehensweise begünstigt gleich mehrere Faktoren, die sich positiv auf eine nachhaltige und verantwortungsvolle Ernährung auswirken:
So lässt sich beispielsweise durch die sorgfältige Selektion landwirtschaftlicher Betriebe hervorragend kontrollieren, ob Zutaten beispielsweise aus ökologischem Anbau stammen. Zusatzstoffe, Pestizide, Fungizide und dergleichen können gezielt ausgeschlossen werden, um ausschließlich naturbasierte Mahlzeiten anbieten zu können. Gleichzeitig werden lokale Erzeugerbetriebe auf Ibiza gestärkt, die aufgrund klimatischer Veränderungen und internationaler Konkurrenz zunehmend unter wirtschaftlichen Druck geraten. Aufgrund der deutlich reduzierten Transportwege wird zudem nicht nur wesentlich weniger CO2 ausgestoßen, was gerade bei der Zulieferung über den See- oder Luftweg nach Ibiza einen erheblichen Unterschied macht. Auch sind die Lebensmittel im Schnitt weit weniger lang unterwegs, sodass das Frischeerlebnis auf dem Teller merklich schmackhafter ausfällt.
In einigen Fällen arbeiten die Restaurants auch nur mit einem einzigen Lokalbetrieb zusammen, der es mit sämtlichen Zutaten versorgt – oder die Lebensmittel stammen sogar direkt aus eigener Erzeugung. In welcher Ausprägung auch immer: Dank Farm-to-Table kehrt die Lebensmittelproduktion wieder ein Stück weit zurück zu ihren Wurzeln – authentisch, regional und natürlich. Welche hochwertigen Häuser, Villen oder Apartments Sie auf Ibiza kaufen können, um künftig in ausgewählten Restaurants aktiv an diesem Trend teilzuhaben, verraten unsere Immobilienmakler im folgenden Abschnitt.
Ausgezeichnete Restaurants auf Ibiza, die den Farm-to-Table Ansatz in die Tat umsetzen
Mittlerweile haben sich zahlreiche Restaurants auf Ibiza die Zubereitung nach Farm-to-Table-Kriterien auf die Fahnen geschrieben, was sich in der exzellenten Qualität der dort angebotenen, mediterranen Gerichte widerspiegelt. Engel & Völkers möchte Ihnen gerne drei dieser erlesenen Gaststätten näher vorstellen:
1. Aubergine:
Das pittoreske Restaurant Aubergine befindet sich in Sant Miquel de Balansat und verfügt neben einem hübsch-rustikalen Speise-Außenbereich über einen eigenen Shop und eine kleine Kunstgalerie. Das Gemüse sowie der angebotene Wein stammen ausschließlich aus eigenem Anbau, während das ländliche Flair es zu einem der authentischsten Restaurants der ganzen Insel werden lässt. Unsere Immobilienmakler können einen Besuch definitiv empfehlen!
2. Terra Masia:
Bei Terra Masia handelt es sich um den größten ökologischen Bauernhof auf Ibiza: Die Agrargenossenschaft in Santa Eulalia hat hier ein rurales Paradies geschaffen, in dessen Zentrum sich eine historische Finca befindet. Schlicht und doch zeitlos, wird die klassische Landwirtschaft nach traditionellen Methoden auf Terra Masia lebendig: Hier können Sie Gemüse selbst pflücken, an saisonalen Events teilnehmen und natürlich von Hand zubereitete Farm-to-Table Mahlzeiten genießen. Die ideale Adresse, um nach dem Kauf Ihrer Immobilie auf Ibiza den regionalen Lebensmittelanbau hautnah mitzuerleben!
3. Juntos House
Auch in Juntos House werden ausschließlich Lebensmittel aus eigener beziehungsweise lokaler Produktion verwendet, um den Gästen ein einzigartiges, mediterranes Genusserlebnis zu bescheren. Das Restaurant ist im Dorf Sant Mateu im nördlichen Teil Ibizas gelegen und beherbergt außerdem eine Cocktailbar sowie eine kleine Boutique, die sie ganz in den Charme dieses einzigartigen Kleinods eintauchen lässt. Darüber hinaus kann die Lokalität auch für private Events gebucht werden, um der geplanten Veranstaltung einen stimmigen Rahmen zu verleihen.
Diese und weitere Gastronomiebetriebe haben die Farm-to-Table Szene auf Ibiza in den vergangenen Jahren zu etwas ganz Besonderem heranwachsen lassen. Entdecken auch Sie die schlichte Faszination der köstlichen, direkt auf der Insel produzierten Lebensmittel und genießen Sie persönlich für Sie zubereitete Mahlzeiten in der Nähe Ihres neuen Hauses oder Apartments auf Ibiza. Engel & Völkers verfügt über ein umfangreiches Portfolio hochwertiger Immobilien auf der gesamten Insel – durchstöbern Sie unser Angebot und finden Sie Ihr persönliches Wunschobjekt! Gerne laden wir Sie außerdem zu einem kostenfreien und unverbindlichen Beratungstermin ein, um Ihr Kaufvorhaben zeitnah in die Tat umzusetzen. Sie erreichen unsere Immobilienmakler unter der Telefonnummer +34 971 311 336 oder unter der Mailadresse ibiza@engelvoelkers.com!
