De la granja a la mesa: Cómo se vive la tendencia gastronómica en la isla balear de Ibiza
Para muchas personas, una dieta sana, sostenible y regional se está convirtiendo cada vez más en el centro de un estilo de vida consciente. Este enfoque también ha llevado al desarrollo de diversas tendencias en el sector de la restauración, que hacen hincapié en el uso responsable de los alimentos. En Ibiza, por ejemplo, los llamados restaurantes «de la granja a la mesa» (a veces también llamados «de la granja al tenedor») despiertan un interés creciente. Pero, ¿qué hay detrás de este fenómeno y qué restaurantes en las inmediaciones de su nueva propiedad en Ibiza siguen la tendencia? Engel & Völkers Ibiza ha analizado el tema en detalle para usted - ¡descúbralo en el siguiente artículo del blog!
De la granja a la mesa: ¿De qué se trata y por qué es una tendencia de restauración tan popular en la actualidad?
La idea central del concepto «de la granja a la mesa» es utilizar únicamente ingredientes no procesados que procedan directamente de productores locales -como granjas, huertos o pescadores- a la hora de preparar alimentos y bebidas. Sin embargo, deben evitarse los productos vendidos por proveedores e intermediarios. Este planteamiento favorece varios factores que repercuten positivamente en una alimentación sostenible y responsable:
Por ejemplo, la selección cuidadosa de las explotaciones es una excelente manera de comprobar si los ingredientes son de cultivo ecológico, por ejemplo. Los aditivos, pesticidas, fungicidas y similares pueden excluirse específicamente, de modo que sólo puedan ofrecerse comidas basadas en la naturaleza. Al mismo tiempo, se refuerza a los productores locales de Ibiza, sometidos a una presión económica cada vez mayor debido a los cambios climáticos y a la competencia internacional. Debido a la reducción significativa de las rutas de transporte, no sólo se emite mucho menos CO2, lo que supone una diferencia considerable, sobre todo cuando se entrega en Ibiza por mar o aire. Los alimentos también tardan mucho menos tiempo en viajar por término medio, lo que significa que la experiencia de frescura en el plato es notablemente más sabrosa.
En algunos casos, los restaurantes sólo trabajan con una única empresa local que les suministra todos los ingredientes, o incluso los alimentos pueden proceder directamente de su propia producción. Sea cual sea la forma que adopte, el «de la granja a la mesa» está devolviendo la producción de alimentos a sus raíces: auténtica, regional y natural. En la siguiente sección, nuestros agentes inmobiliarios le revelan qué casas, villas o apartamentos de alta calidad puede comprar en Ibiza para participar activamente en esta tendencia en restaurantes seleccionados en el futuro.
Excelentes restaurantes en Ibiza que ponen en práctica el enfoque de la granja a la mesa
Numerosos restaurantes de Ibiza han adoptado ya el enfoque «de la granja a la mesa», lo que se refleja en la excelente calidad de los platos mediterráneos que ofrecen. Engel & Völkers le presenta tres de estos exquisitos restaurantes:
1. Aubergine:
El pintoresco restaurante Aubergine se encuentra en Sant Miquel de Balansat y cuenta con su propia tienda y una pequeña galería de arte, además de una bonita y rústica zona de comedor al aire libre. Las verduras y el vino que ofrecen son de cosecha propia, mientras que el ambiente rústico lo convierte en uno de los restaurantes más auténticos de la isla. Nuestros agentes inmobiliarios le recomiendan sin duda que lo visite.
2 Terra Masia:
Terra Masia es la mayor granja ecológica de Ibiza: la cooperativa agrícola de Santa Eulalia ha creado aquí un paraíso rural, con una finca histórica en su centro. Sencilla pero atemporal, la agricultura clásica con métodos tradicionales cobra vida en Terra Masia: Aquí podrá recoger sus propias verduras, participar en eventos de temporada y, por supuesto, disfrutar de comidas de la granja a la mesa preparadas artesanalmente. El lugar ideal para experimentar de cerca el cultivo de alimentos regionales después de comprar su propiedad en Ibiza.
3 Casa Juntos
Juntos House también utiliza únicamente alimentos de producción propia o local para ofrecer a los huéspedes una experiencia única de sabor mediterráneo. El restaurante está situado en el pueblo de Sant Mateu, al norte de Ibiza, y también alberga un bar de cócteles y una pequeña boutique, lo que le permitirá sumergirse por completo en el encanto de esta joya única. El local también se puede reservar para eventos privados con el fin de crear un entorno armonioso para el evento previsto.
Estos y otros establecimientos de restauración han convertido en los últimos años la escena de la granja a la mesa en Ibiza en algo muy especial. Descubra la simple fascinación de la deliciosa comida producida directamente en la isla y disfrute de comidas preparadas personalmente cerca de su nueva casa o apartamento en Ibiza. Engel & Völkers dispone de una amplia cartera de propiedades de alta calidad en toda la isla. ¡Eche un vistazo a nuestra oferta y encuentre la propiedad de sus sueños! También estaremos encantados de invitarle a una consulta gratuita y sin compromiso para ayudarle a realizar sus planes de compra lo antes posible. ¡Puede ponerse en contacto con nuestros agentes inmobiliarios en el +34 971 311 336 o por correo electrónico en ibiza@engelvoelkers.com!
